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[红酒加盟]什么是老藤葡萄酒 一文让你了解!

发布者:发表时间:2019-4-19 10:32:45

什么是老藤葡萄?古老的老藤和葡萄藤都能酿造出迷人的葡萄酒。

顾名思义,TEL/微信:136-3160-3884 老藤是由较老的老藤所产的葡萄。一般来说,老藤的平均寿命约为60年,

它因其葡萄品种、地区、天气和气候以及人类的照顾而有所不同,在新大陆国家的许多地方都有保障。

过去百年的健康状况。然而,对于许多被称为老葡萄树的老葡萄来说,这个行业还不是决定性的,世界上绝大多数的葡萄都是如此。

这些国家和生产地区没有明确的法律或行业法规。在不同的国家,旧藤的表达也是不一致的。

此外,还没有更详细的老藤年龄划分。然而,澳大利亚巴罗萨谷协会在新大陆进行了一项关于老藤树龄的研究。

严格的界定:

老藤----35岁以上

幸存老藤----已经70岁了。

百年老藤----一百岁以上

老藤祖先-古老老藤的祖先,已有125多年的历史。

霞多丽,一棵10年的树,曾经被称为“老藤”,但对一些酿酒师来说,这些树不适合酿酒。

1.如果酒是用老藤做的,通常用“老藤”或“维耶尔维涅”做标记。

2。旧藤的定义尚未最后确定。世界上绝大多数国家和产地都没有明确的法律或行业法规。一般感觉

在这种情况下,葡萄藤的寿命可达80多年,在酒业中,葡萄藤年龄超过40岁,一般称为老葡萄藤。

3。南澳大利亚的Baroza山谷(Barossa山谷)葡萄酒协会对“老葡萄树”的定义是:35岁的葡萄树可以被称为老葡萄树,70年前的葡萄树就是老葡萄树。

它被称为残存的老藤,100年的老藤,125年的老藤。

4.曾经有人声称,当时10岁的夏敦埃酒是“一种古老的葡萄树,对一些酿酒商来说,这些树不足以酿酒。

5. 葡萄酒巨匠杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)将巴罗萨谷生产好酒的窍门归功于本地数目庞大的

古老的塞拉斯老藤植物,据说几百年来一直与当地的风俗习惯完美地结合在一起。

6。人们普遍认为,青藤颜色鲜艳,果实丰富,酸度高,但容易缺乏复杂性和层次性。

相反,用老葡萄酿制的葡萄酒具有复杂、浓郁而深刻的风味和较高的粘度。

7。斯洛文尼亚马里博尔的吉尼斯世界纪录“世界上最古老的葡萄树”

他的树有400多年的历史了。

8。旧葡萄树的定义引起了很多争议,除此之外,从旧葡萄树上酿制的酒一定要更好吗?不同的酒厂可以

会有不同的看法。一些波尔多葡萄园甚至认为,年轻的葡萄藤必须用来酿造真正的葡萄酒,而老葡萄藤甚至没有资格参与其中。

9。法国勃艮第的酿酒厂认为葡萄藤有幼年、青春期、成年期和老年期,青年期和成年期是它们产生的地方。

优质葡萄的黄金时代布根的一些一流的花园是夏敦埃,种植时间只有10年。夏布利将被年轻的葡萄藤取代。

老葡萄树,已经有几十年的历史了,老葡萄树,已经五十五岁了,都快退休了。

10。许多提倡生物动力学的酿酒厂认为,只要葡萄园是以自然生态的方式精心管理的,不管是年轻的还是年轻的。

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