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进口红酒代理教我们看酒标

发布者:发表时间:2019-3-14 11:48:04

如何看穿一瓶红酒的质量,关键就是在读懂这张“脸”上。 进口红酒代理人士告诉我们,从红酒的酒标中我们可以了解到很多的信息,TEL/微信:136-3160-3884 比如红酒的年份、红酒的级别、出产红酒的产区、庄园地名的名称、容量、酒精浓度等。进口红酒代理人士还说,从红酒的酒标中,我们可以获得该款红酒的信息和判断它的好坏。所以学会读红酒酒标,在购买酒水时就可以轻松判断出红酒的品质和真伪了。

1、“原装” 进口葡萄酒

“原装” 进口其实和“原瓶”进口表达的都是一个意思,都是指从国外的酒庄直接装瓶,然后再进口到国内。只是真正进口商为了区别那些灌装葡萄酒,特地加上 “原装” 二字,通俗与 “原瓶” 一同运用。这便是所说的 “原瓶原装” 进口葡萄酒,指的是没有动过手脚,完完全全来自国外的葡萄酒。

2、“原瓶” 进口葡萄酒

真正的 “原瓶进口” 葡萄酒应该是指一瓶酒从葡萄莳植、采摘、榨汁、发酵、窖藏、酒液装瓶、酒瓶标签及表里包装全部在原产国完成。弦外之音,原装进口葡萄酒连外包装都是进口的。

常见的法国葡萄酒标术语

接下来,我们总结了一些常见的法国葡萄酒标术语,读懂法国葡萄酒标也不是难题。(以下按字母顺序排列)

Biologique:有机生产;

Blanc de Blancs:“白中白”,一种采用 100% 白葡萄品种酿造的起泡酒,香槟中的白中白是用 100% 霞多丽酿成的;

Blanc de Noirs:“黑中白”,一种采用 100% 红葡萄品种酿造的起泡酒,香槟中的黑中白是用黑皮诺或莫尼耶皮诺酿成的;

Brut:天然,通常出现在起泡酒酒标上,意指极干型,不过还是带有些许残余糖分;

Cepage:葡萄品种,常出现在品种名称之前,如 “Cepage Merlot” 就是指由梅洛酿造的葡萄酒;

Chateau:酒庄,这个词在波尔多最常用,法文意为“城堡”。据杰西斯?罗宾逊(Jancis Robinson)在《牛津葡萄酒词典》中的释义,在葡萄酒方面,Chateau 一般指一个种植葡萄且酿造葡萄酒的庄园,包括葡萄园、酒窖,也常包括葡萄酒本身,以及该地产上的任一建筑或多栋建筑;

Clos:多用于勃艮第,常指葡萄园;

Cotes:山坡或山丘,通常旁边会有河流,比如 Cotes du Rhone 译为 “罗讷河谷丘”;

Coteaux:山坡或山丘,与 Cotes 同义,如莱昂丘(Coteaux du Layon);

Cru:在勃艮第通常指地块,但从法文层次上看,Cru 一般用来指高质量的、独特的、极具区域和特殊土壤特征的葡萄酒或其他产品;

Cuvee:译为 “桶”,通常出现在香槟酒名中,主要指来自几个大桶中的混酿葡萄酒;

Demi-sec:半干型,不过还是有甜味;

Domaine:勃艮第惯用这个词。杰西丝?罗宾逊对 Domaine 的解释是:指一处产业,特别指勃艮产区第种植葡萄和酿造葡萄酒的产业。Domaine 和 Chateau 都算是一个产业集群,可译为 “酒庄”,但 Domaine 的不同在于,其拥有的葡萄园可以环绕在酿酒坊周围,也可以在远离酿酒坊的地区;

Doux:甜酒;

Eleveenfutsdechene:在橡木桶中陈年;

Grand cru:字面意为 “伟大的园地”,在勃艮第、阿尔萨斯地区指最好的特级葡萄园;

Grand Vin:一般指的是酒庄主打酒款或最佳酒款,通常采用一个年份最好的葡萄酿造而成。不过,该词不属法律规定之内,一般是酒庄的个人行为;

Millesime:年份,该词在香槟地区用的比较多;

Mis en bouteille au chateau/domaine:酒庄装瓶;

Moelleux:半甜型:

Mousseux:起泡酒;

Non-filtre:未过滤的葡萄酒;

Petillant:轻微起泡;

PremiereCru(1er Cru):勃艮第地区用来表示一级园;

Sec:干型;

Superieur:常指酒精度略高于平均水平的葡萄酒;

Sur Lie:在酒泥(发酵完成的死亡酵母细胞)上陈酿的葡萄酒,一般会带有奶油、面包、酵母等风味,常见于卢瓦尔河谷的慕斯卡德葡萄酒;

Vendangea la main:人工采摘;

Vieille Vignes:老藤;

Vignoble:葡萄园;

Vin Doux Naturel(VDN):天然甜葡萄酒,是一种加强甜型酒,产自朗格多克露喜龙地区。

3、延伸阅读:法国葡萄酒分级体系

如今,法国葡萄酒有 3 个主要的等级,即 AOP(Appellation d’Origine Protegee)、IGP(Indication Geographique Protegeee)和 VDF(Vin De France)。AOP 是欧盟原产地命名保护的标志(1992 年确立),而 IGP 是受保护的地域标志。两个标识的区别在于 AOP 是指其产品原料、生产、包装等都在原产地完成,IGP 则指其产品原料、生产、包装等只有一部分在原产地完成。

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